豚肉のビタミンBは鶏肉、牛肉と比べて多いって本当なのかを徹底調査

テレビやネットでもビタミンBを多くとりたいなら「豚肉を多く食べよう」みたいな説明がありますが、お肉で比べた時に、これってどれぐらい差があるのかな？と思ったので、調べてみた結果をシェアします。

豚肉のビタミンBを比較、豚肉VS鶏肉VS牛肉

豚肉、牛肉、鶏肉のビタミンBの含有量は、豚肉が最も多く、次いで牛肉、鶏肉の順となります。

豚肉は、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンなどのビタミンB群が豊富に含まれています。これらのビタミンは、エネルギー代謝や神経系の働き、皮膚や粘膜の健康維持などに欠かせません。

以下は、豚肉、牛肉、鶏肉のビタミンBの含有量を比較した表です。

（表はごめんなさい。豚肉、鶏肉、牛肉の順になってます.....）

豚肉、鶏肉、牛肉のビタミンB群含有量

このように、豚肉はビタミンB群が豊富に含まれている食材です。疲労回復や健康維持のために、豚肉を積極的に摂取すると良いでしょう。

ビタミンBは、糖質や脂質、アミノ酸からエネルギーを作り出すための補酵素として働く栄養素です。そのため、ビタミンBを十分に摂取することで、疲労回復や集中力アップ、肌の健康維持など、さまざまなメリットが期待できます。

具体的には、次のようなものがあります。

ビタミンBは、これらの健康効果を維持するために欠かせない栄養素です。
積極的に摂取することで、これらの健康効果を期待することができます。

ビタミンBを多く含む食品には、次のようなものがあります。

ビタミンBは水溶性の栄養素なので、水に溶けやすい性質があります。そのため、調理の際には、水に溶けださないように注意する必要があります。また、ビタミンBは熱に弱い性質もあるので、加熱調理する際には、できるだけ短時間で調理するようにしましょう。

私が作っているレシピでは、

他にも追加していきます。

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参考文献：厚生労働省食品分析データベース https://fooddb.mext.go.jp/